Vinyes Tortuga - Hunky Dory 2021 Georgische wijn waar Souvi uiteraard hint naar

waar Souvi uiteraard hint naar de gemeente waar de druiven groeien

heeft meer extractie en structuur

tijd heelt alles

De wijngaard wordt door een vriend van Nadia onderhouden

Vinyes Tortuga - Hunky Dory 2021 Georgische wijn waar Souvi uiteraard hint naar100% Garnacha uit een enkele wijngaard, maar op drie verschillende manieren onder handen genomen. Voor een deel is ze met de hele trossen geperst, een ander deel ziet 'maceration carbonique', en het laatste deel wordt ontsteelt voor vergisting. Vervolgens rijpt het sap verder op staal en in amfora. Wijn van elegantie, maar met een expressieve punch. Het contrast tussen het sappige en zure fruit van Garnacha en de stenige, grafiet achtige mineraliteit