Cornarea Nebbiolo d’Alba D.O.C. monte tondo fermentazione in acciaio a temperatura

fermentazione in acciaio a temperatura controllata e successivo affinamento sulle fecce fini con bâtonnage

Travaso in acciaio con fermo della fermentazione mediante raffreddamento 0 -2°C

Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte manualmente verso la fine del mese di ottobre

Gradazione: 17% Vol

Cornarea Nebbiolo d’Alba D.O.C. monte tondo fermentazione in acciaio a temperaturaVitigno: Nebbiolo 100% Colore: si presenta di color rosso rubino con riflessi granata. Profumo: il profumo fragrante, fruttato, con sentori di ciliegia e violetta e con una vena speziata con sottofondo di liquirizia e cannella. Sapore: al gusto caldo, con una spinta acido sapida importante ma sempre ben equilibrata, con una giusta dose di tannini e finale di confettura di frutti di bosco. Temperatura di servizio: 18C