Soil Therapy Riesling Minimal 2024 Pinot Gris avec une dominante de fruits

avec une dominante de fruits rouges frais

attaque souple et immédiate

Expressif et gourmand

davantage construit sur l’élégance et l’énergie que sur la puissance

Soil Therapy Riesling Minimal 2024 Pinot Gris avec une dominante de fruitsLe domaine Soil Therapy est un projet viticole rcent en Alsace, centr sur la revitalisation des sols et lexpression la plus pure du terroir. Le domaine travaille en biodynamie, avec une approche trs peu interventionniste en cave. Lide du projet est simple : laisser parler le sol avant le vin Les vins sont souvent : ferments avec levures indignes sans intrants ou avec doses trs limites de soufre levs de faon sobre pour prserver la tension et la puret