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Description
Per arginare il "caldo" siamo ricorso ad un 30% di raspi in fermentazione
VINIFICAZIONE: fermentazione in cemento con macerazione di 5 giorni
Breve macerazione sulle bucce in vinificazione
non filtrato
Lincontro 2022 Terre di Confine Cerreto Per arginare il "caldo" siamoVITIGNO: Vermentino (70%), Trebbiano rosa, Moscato, Albarola ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. Assemblaggio di tre parcelle differenti Il Bosco, Monteverde, Piana Alta. Pressa diretta e legno cemento 5% del trebbiano totale ha fermentato invece a grappolo intero. Prodotto non filtrato, non chiarificato. AFFINAMENTO: 12 mesi di affinamento tra legno e cemento. SUOLO: calcareo argillosi e argillosi silicei.
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