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Un vin blanc léger
le grand-père Lupin les avait plantées en gobelet sur la partie la plus haute de la parcelle composée d’argilo calcaires et exposée plein sud
Le bois n'est pas forcément très marqué et son age lui donne déjà une belle complexité
la vinification se fait de façon naturelle dans des cuves en acier inoxydable à 80%
Mondeuse Champ Levat - Domaine Jean-Yves Peron jacquère Un vin blanc légerDomaine Jean Yves Pron Ce vin aux fruits charnus et aux tanins polis est loin de tout strotype. Ses pices intenses et sa franchise font de ce jus un incontournable avoir dans sa cave. Son apoge se situe entre 2021 et 2024. Cpage : 100% Mondeuse A la vigne : Expos plein sud sur un sol form de micaschistes avec une densit de 10. 000 pieds ha ces vieilles vignes de Mondeuse peuvent atteindre 120 ans. Aucun dsherbant ni engrais de synthse mais des
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